Bistron Torekov Hotell

I utkanten av fiskeläget Torekov, mitt i den skånska myllan, ligger denna plats som andas havsluft och stillhet - ute såväl som inne. I den moderna loungemiljön kan du slå dig ner för att lugna pulsen, beställa in en bit mat och ett glas vin från den fina vinlistan fokuserad på eko- och naturviner medan du blickar ut över hotellets poolområde eller in genom gluggen till köket. Vid borden samsas golfare, hotellgäster och locals, och på menyn paras ofta klassiska Bjäreingredienser med asiatiska influenser. Det blir ofta både spännande och ambitiösa kombinationer. Bjärekyckling och tomater från Viken får exempelvis extra umamikaraktär av miso. Och de lokalodlade råvarorna fördjupar både smaken och matupplevelsen. För den som vill överraskas och lämna över besluten helt till kocken finns en 7-rätters omakasemeny. 

Publicerad augusti 2021