Bakfickan

Kan de snyggslitna snickarbyxorna ha hängt med ända sen 1993 när denna lilla goding till fiskaffärskrog öppnade? Servisen bär dem i alla fall med samma självklarhet som de fluffiga wallenbergare och den saffrans- och fiskstinna soppa hon landar på de vaxduksklädda borden. En tur till Visby är föga värd utan en stund på en av långbänkarna med bästa span ut över torgflanörerna. Får du inte plats vare sig ute eller inne (risken finns), be om en väntöl från Gotlands bryggeri och en påse rökta räkor, aioli, gobröd – och kanske en bit saffranspannkaka – att ta med ner till strand och solnedgång.

Publicerad juni 2021