Surfers Visby

MYCKET GOD KLASS

Mat29/40
  • Restaurant
  • Fun
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Södra Kyrkogatan 1
Visby

URL

Starkt, sensuellt, smakrikt – Sichuan!

Kvart i fem ringlar sig kön med hungriga gäster ut på gatan. Bokningsläget på Surfers är tufft men det finns några platser till förfogande för dem som försöker sig på spontanbesök. Stämningen i restaurangen är livfull och ur högtalarna strömmar 90-talshiphop. Namnet må antyda att det är ett beach-klientel som hittas här, men Surfers samlar allehanda skönandar som vill njuta av sichuanköket och den välfyllda cocktaillistan. Servitrisen som är rena uppslagsverket berättar inlevelsefullt och utan omsvep om samtliga rätter på menyn. Här jobbar man med små serveringar (alla med samma prislapp) och tanken är att sällskapet delar på det som kommer in på bordet. Vi börjar matresan med varsin cocktail, på det ena glaset är kanten strösslad med batakpeppar. "Det kan pirra lite i läpparna av den. Ungefär som om man kyssts hela natten", säger vår servitris. Well you had us at hello! Första serveringen består av sojabönor med ingefära och salt. Ett lagom intro som får smaklökarna alerta. Därefter följer en kaskad av smaker. Den ljuvligt dubbelpanerade tofun med sötkladdig sås ger oss vibbar av smågodis, räkbollarna är underbara och sesamsåsen som serveras till kan man nästan dricka direkt ur skålen. Men det är de heta rätterna som får oss att helt kapitulera. Ett julkryddat lamm i en liten gjutjärnsgryta sätter fart på blodomloppet och när svettpärlorna börja tränga fram i pannan kommer crescendot i kycklingen med röd olja. Starkt? Javisst, men det är balansen som gör rätten så fenomenal. Respekt!
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies