Åstols Rökeri

Lilla ön Åstol bjöd fordom sina invånare ett hårt liv, vilket bilder och tidningsurklipp i Iseriet, rökeriets karga matsal, vittnar om. Fortfarande är samhället ytterst utsatt för väder och vind, och det i övrigt välbyggda hamninloppet blir direkt otrevligt vid hård ostan. Men först i nöden blottas och värdesätts livets väsentligheter till fullo. Som perfekt rökta räkor. För många är de lättrökta räkorna på Åstols rökeri, där både smak och spänstig textur bibehålls, en aha-upplevelse. Denna sällsynta delikatess tillreds alldeles för ofta vanvördigt till små grå krökta halsbloss. En lokal stolthet är även fisksoppan, som endast öbon Gullan samt kronprinsessan Victoria och hennes gymkille kan receptet på. Trots det nästintill ständigt lynniga vädret lockar uteserveringen många själar, inte minst flertalet kända musiker i samband med deras intima konserter sommartid. De mest populära konserterna säljer snabbt ut och gör vissa dagar särskilt svåra för bordsbokning.

Publicerad juli 2021