Pelles rökeri i Grundsund

Oavsett väder är det en njutning att slå sig ner och blicka ut mot horisonten, höra vågorna rulla in under bryggan, räkna segelbåtar... Folk i alla åldrar strömmar till, det är klokt att boka bord – som alla har havsutsikt och verandan är numera inglasad. Ofta gäller två menyer, även en från pizzerian vägg i vägg – napolitanska är de, pizzorna, påpekar den vänlige servitören. Havet dominerar föga förvånande à la carte-menyn. Laxröran till brödet är en trevlig start. Här erbjuds spännande smakkombinationer med färgglada inslag. Rökt oxtartar på bädd av knallorange pumpapuré med rosaskimrande picklad lök. En fröjd för öga och gom. N'duja, kryddig korv från Italien, hettar upp bönröran till torsken. Kul och gott. Vinrekommendationerna prickas väl in.

Publicerad juli 2021