Copperhill

2020-talsmat i elegant setting

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

  • Fab

Bor du på hotellet och har förbokat halvpension med tvårätters, lova att gå off-pist åtminstone en gång. Eller se åtminstone till att en kväll unna dig chokladkrämsdesserten med den ljuvliga myntasockerlagen och päron- och pistageglassen från à la carten. Just den är det också verkligen värt att ta sig ändå från byn för. Hotellet i sig får en också att dra efter andan när man kliver in. Takhöjden i foajén är 22 meter och ena kortväggen, många lampor och detaljer ända ner på personalkläderna är gjorda i just koppar – som en blinkning till berget och gruvan i Fröån inte långt härifrån. 

Med tanke på det fantastiska örnnästeläget är det ändå lite konstigt att ingen av hotellets matsalar vetter mot byns alla glimrande ljus kvällstid eller den vackert belysta Skut-toppen om dagen. Fast det kan faktiskt vara nog så svårt att slita blicken från tallriken, i alla fall om du beställt en lökring, fint friterad och pyntad med löjrom, syrlig lök och små, små dillvippor. Eller souvas där den söta röksmaken för en gångs skull balanseras perfekt, det tunnskurna renköttet är upplagt som en liten midsommarkrans med löjrom från Bottenviken, bakade äggulor och spiraler av lövtunt torkad silverlök – vackert! Dryckesutbudet är klassiskt och genomtänkt, med priser lägre än i byn. Till lunch rekommenderas Åres mest vällagade pasta. Servisen är ömsom glad och välvillig, ömsom lite distanserat proffsig. Notan kommer instucken i ett antikvariskt verk, av Anatole France till exempel. En anledning så god som någon att lämna slösurfandet därhän ännu en stund och upptäcka en slumpartad ny dimension av fjällsemestern.

Publicerad januari 2020

Kontakt

Adress

Copperhill Mountain Lodge
830 14Åre

Telefon

0647-143 00

Hemsida

http://www.copperhill.se

Ställen i närheten

Nyheter