Restaurang

Lux dag för dag

All in på årstiden

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

    Lilla Essingens joggare skyndar på stegen ute på strandpromenaden medan svanarna på vattnet mot Västerbron burrar upp sig. Våren tvekar. Icke så inne på Lux dag för dag. Krögaren och råvaruentusiasten Henrik Norström går alltid all in på årstidens höjdpunkter. De späda rödbetorna serveras både smörsjudna och råhyvlade med italienskt sällskap i form av lardo och tryffelkräm. Den kokta gröna sparrisen gonar sig i en smörsås med gräslök och havartivarianten Gammel Knas. Vit bourgogne, Macôn Milly-Lamartine från Cordier – eller en rosato från baroloproducenten Josetta Saffirio? Vi testar båda med oavgjort och angenämt resultat. Vi som gonar oss i stugvärme i stället för i smörsås är en blandad skara. Familjemiddagen med välskrubbade barn, en grånad kamrattrio som firar något trevligt med bubbel, två tjejkompisar i förtroligt samtal över varsin tallrik fisk. Stoppade mellanväggar gör det omöjligt att uppfatta ämnet (attans, det verkar oerhört fängslande) men släpper fram ett diskret sorl ackompanjerat av musik som mer andas kökets favoriter än hiss. Båda damerna har tagit laken från Ängsö med fläder-beurre blanc och rostade rapsskott. Utmärkt val. Äter vi inte lake alldeles för sällan? Sobert grå väggar känns hemtrevliga tack vare konst på temat jakt och odling samt hyllor med matig litteratur. Glasrabarber med bakad vaniljkräm? Ja, tack! Trivseln inbjuder till att förgylla och förlänga kaffestunden med något litet starkt. De har ju cognac från Delamain! Dricker vi inte Delamain alldeles för sällan? Och visst blir det väl vår på riktigt snart?

    Publicerad maj 2021

    Kontakt

    Adress

    Primusgatan 116
    112 67Stockholm

    Telefon

    08-619 01 90

    Hemsida

    http://www.luxdagfordag.se/

    Ställen i närheten

    Nyheter