Restaurang Lörudden

Längs de slingrande vägarna till Lörudden får en hålla tungan rätt i mun. Väl framme gäller det att även hålla i hatten, för här blåser havets friska vind från sydväst. Under sommaren samlas här många vänner från den seniora generationen för att utbyta fiskehistorier och avnjuta en måltid i havets tecken. Vid ingången hänger Kenneth Sillmans utmärkelse som Matlandet-ambassadör för Medelpad, undertecknat landsbygdsministern. Diplomet har några år på nacken, men skvallrar om ett genuint engagemang för det lokala matarvet. Det vittnar också den mästerligt panerade (och stekta) abborren och den hantverksmässigt rökta laxen om. Sommaren innebär rusch och servisen hänger inte alltid med i svängarna. Som tur är kan väntetiden tillbringas med att studera kockarna i aktion och samtidigt välja ut några härliga sillar att köpa med sig hem.

Publicerad augusti 2021