Furusund Värdshus

Fest, bröllop eller semestervardag, för familj, spagäng eller konferensklientel. Furusunds värdshus ljusa och skärgårdsombonade matsal fyller många syften och välkomnar alla. Tillresta med bil eller buss kan häpna över havsutsikten från annexet, ”är vi verkligen så här långt ute i havsbandet?”, för det är ett sinnrikt system av broar och öar som utgjort de sista 15 kilometrarna av delvis vidunderligt vacker väg. Carl Larsson och Strindberg hade det kämpigare på sin tid att få kråset smörjt. Välkomnar gör även den föredömliga servisen, som genast prickar rätt ton med klang av skärgårdsfriskus och lyhörd professionalitet. Klangerna balanserar väl kökets ambitioner som i första hand andas sommargastronomi – lätt och omsorgsfullt med råvaror i säsong som får kompa med många syrliga smakbrytningar – och i andra hand publikfrieri. Ett stort plus är även den genomarbetade barnbuffén som fått flera erkänt kräsna småmagar att längta tillbaka till värdshuset.

Publicerad juni 2020