Forshems Gästgivaregård

Forshem lär vara ett av Sveriges äldsta gästgiverier. Ända sedan 1200-talet har folk stannat här, för att gå i kyrkan om inte annat. Idag är matsalen nog mer välbesökt än kyrksalen och besökarna kanske mer högljudda. Tillresta gäng diskuterar dagens vandring på Kinnekulle medan värdinnan Mia Johansson försöker göra sig hörd i sorlet. Hon presenterar dagens meny, eller måltidsäventyr som hon kallar det. Svamp från skogen dyker upp på en toast, torkad dovhjort i en ammis, pocherad abborrfilé i en huvudrätt och wallenbergare på fasan i en annan. Smakerna är subtila och kräver lite koncentration. En hel del av drycken kommer från Qvänum Mat & Malt, medan vinlistan domineras av Gamla världen.

Testade sommaren 2019