Skärets Krog

Några hundra meter ner längs bryggan, sett från forna fiskeauktionen, tornar den vita villan upp sig. Visserligen är de flesta husen i Smögen vita, men Skärets krog med sin vackra veranda sticker ut lite extra. En trappa upp, där krogen håller till, är utsikten över hamninloppet, och båtarna som ligger tätt som sillar längs bryggan, en upplevelse. Det är gott om maffiga båtar men vi blir ändå lite förvånade över att vara i hyfsad skål-nivå med norrmännen på yachten utanför fönstret!

Den korta menyn bjuder på mellanrätter med sommarlätta smaker. Vi väljer förstås den sympatiskt prissatta avsmakningsmenyn med fem rätter. Tidigare Årets kock-vinnaren Thomas Sjögren basar i köket sedan ett antal år tillbaka. Hans tallrikar ger ett rent, nästan försynt, intryck och överraskar därför i smakdjup och bredd när man väl hugger in. Från de inledande pocherade ostronen med spritärtskräm, över perfekt tempad rödspätta med krassesås till en mullig ryggbiff med sommarkål.

Krogens sommelierer har satt samman två vinpaketet och vi är fullt nöjda med valet av den mindre exklusiva versionen. Vid tiosnåret, lagom till kaffe och avec, slår sig någon av sommarens bokade artister ner vid pianot och smyger igång kvällens underhållning. Så förvandlas finkrogen så smått till pianobar med fokus på drinkar. En trappa ner huserar caféet, med bröd och bakverk bakade i bageriet ett stenkast bort. Från lunch och fram till sen kväll tar bistron över alltmer, med trygga smögenmåsten som räkmacka, skaldjursfat och fiskgryta.

Publicerad juli 2021