PA & Co

MYCKET GOD KLASS

Mat28/40
  • Restaurant
  • Fab
  • Hjärtekrog

Riddargatan 8
114 35Stockholm
08-611 08 45
http://URL

Platser 40

Vardagsrumskänslan som alla krogar vill åt

Bildgoogla uttrycket "det sitter i väggarna" och du får fram PA & Co. Precis som en mysig bistro i New York, Lissabon eller Paris så är det stämningen som är interiören. Den skapas av en stor portion stammisar som mixas med kändisar, världsstjärnor, krogpersonal, kreti och pleti. Alla nya restauranger som ängsligt anlitat dyra inredningsarkitekter för att skapa "vardagsrumskänsla" kunde ha sparat slantarna och gått hit och tittat istället. Alla hemlisar som berättats, avtal som slutits, förhållanden som inletts och avslutats här, tja, det ligger som ett extra skimmer över lokalen. Lägg till den extremt trogna personalskaran. De nyanställda har jobbat i minst fem år. Servisen har den där personligt avslappnade stilen så att det känns som att även de är hemma hos sig. Maten är lika hemkärt lagad – och det är svårt att träffa fel. Klassiska rätter ur det svenska och franska köket skribblas på den svarta griffeltavlan. Dock med en dos galna inslag. Som poké bowl. Välj med fördel klassikerna: toast Pelle Janzon, gratinerade sniglar provençale eller gyllengul frasig råraka med tillbehör. De slår aldrig fel. Inte heller biff Rydberg i all sin enkelhet, lämnar något att önska, köttet är perfekt stekt och den rekommenderade bordeauxen hälls upp med perfekt tajming. För den bästa PA-upplevelsen: kom utanför konventionella krogtider och sitt länge. Insup enkelhetens genialitet, som hur en Plopp till kaffet kan bli en guldkant i sig.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies