Kastanjelunds Wärdshus

Kastanjelunds Wärdshus ligger mysigt inbäddat i byn Yngsjö med närhet till Hanöbuktens milslånga stränder. Här bjuder värdshusparet Marinette och David Nordal på traditionella rätter i samtida tappning där allt kommer från närliggande gårdar och odlare – och är vällagat. Som den läckra förrätten rökt vildand från Vittskövle med svartrot, morot och svamp. Eller varmrätten med härligt mör dovhjort med rödbeta, jordärtskockspuré, kantareller och spetskål, parad med en Wine & Soul Manoella från Douro i Portugal ur den utsökt välbalanserade vinlistan.

Man blir personligt och väl omhändertagen här. Den klassiska miljön för tankarna till ett gemytligt stadshotell inklusive skånsk gästfrihet. När det kommer till desserten faller vi pladask för hallonmoussen med minibrownies toppade med hasselnötter och lakritsglass, allt gjort med skicklighet och finess, och parat med en Monticino Rosso från Italien. De fantastiska små hemgjorda sötsakerna till kaffet utgör den fina finalen som intas i salongen.

Höstens traditionella gåsamiddagar är också mycket omtyckta här, liksom Kastanjelunds gourmetliknande julbord som ofta är fullbokade långt i förväg.

Publicerad oktober 2020