Maritime Grand Hôtel i Mölle

I den slottsliknande hotellbyggnaden från förra sekelskiftet ståtar matsalen med sina draperade stolar, vita dukar och vackra maritima målningar i taket – allt inramat av en milsvid utsikt över hav, berg och det lilla kustsamhället Mölle. I hundra år har badgäster från hela världen dinerat storstilat här. Så än idag, då även naturvurmande vandrare, glada golfare och bröllopsdagsfirande par kan läggas till gästlistan. Maten som serveras har ett lokalt råvarufokus med inslag av internationella influenser. Den svenska frasigt grillade bläckfisken får sällskap av en kryddig kimchipannkaka och tartaren är rimmad på asiatiskt vis. Rätterna är spännande i smak med vackra ambitiösa detaljer överlag. Variation på lamm från Kullaberg börjar bra men det allt för kolasega syrliga havtornssmakande "hjortronlädret" blir en detalj för mycket. Däremot är den mjälla torskryggen i beurre blanc med musslor och säsongens primörer, och den perfekt stekta entrecoten från Vinslöv, två klassiskt säkra kort. Ett besök på restaurang Maritime är en härlig helhetsupplevelse – i mån av tur med en magisk solnedgång som grädde på moset.

Publicerad juli 2020