Sofiero Slottsrestaurang

Anrikt slott med moderna smaker

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

    I den vackra parken norr om Helsingborg ligger detta lilla slott, passa på att passera den nya gångbron som svävar över ravinen och är trollskt upplyst. Väl inne i slottet välkomnas vi diskret till vårt bord som är sobert dukat på en välstärkt linneduk. Runt om oss dinerar både medelålderspar men även den yngre genarationen har hittat hit, kanske är det kvällens hummermeny som lockar? Vi fördjupar oss i menyn ”Oscar” där macaronen med anklever får oss att må som prinsar redan från start. Svampconsommén med havskräfta är träffsäker, där sältan är hög utan att tippa över. Den lättrimmade hälleflundran med trattkantareller, pepparrot och brynt smöremulsion är en modern tolkning av klassiska smaker och blir komplett med en amerikansk chardonnay med ektoner i främsta rummet. Vi hoppar högt av den skånska hjorten med en viltsky på kakao, den är stekt till perfektion och galetten på gulbeta är ett litet mästerverk i sig. De kraftfulla smakerna behöver en god vän i glaset och en garnacha från Las Moradas de San Martín i Spanien gör sitt jobb. Styrkan som arbetar i matsalen är alla vänliga och uppmärksamma även om kunskapen kring dryckerna svajar något hos den juniora staben. Avslutningen är verkligen en grand finale med en mandelcharlotte, varm mandelfudge och en äppelsorbet där smaken hänger sig kvar länge. Kvällen avslutas så som den började med en stilla promenad ut ur parken, glöm bara inte be om koden till grinden, att hoppa över murar med vin i benen är inte alltid enkelt!

    Publicerad mars 2019

    Kontakt

    Adress

    Sofierovägen 57
    250 84Helsingborg

    Telefon

    042-14 04 40

    Hemsida

    http://www.sofieroslottsrestaurang.se

    Ställen i närheten

    Nyheter