Sturehof

Storsvensk med halvfranska band

Klassificering

MYCKET GOD KLASS

Utmärkelser

  • Fun
  • Fab
  • Hjärtekrog

Paris har sitt Brasserie Lipp. Stockholm har sitt Sturehof. Det är bara att erkänna. Inget annat ställe i huvudstaden kan bjuda på samma urbana sorl, sociala show och kommersiella ruljangs som det Jonas Bohlin-designade vattenhålet vid Stureplan. Somliga är på flådig representationsmiddag med kunden, andra firar mormors 85 årsdag medan några är ute på romantisk tete-a-tete. På Sturehof höjer ingen på ögonbrynen. Lunch, middag, AW eller nattamat – det är bara hungern och plånboken som avgör. Den senare bör vara välfylld, kan tilläggas. Sturehofs prisnivå ligger i det övre spannet. Köksmästaren Ola Stålnacke och hans manskap befinner sig visserligen på behörigt avstånd från havet, men köket är saltstänkt så det förslår. Utbudet av fisk och skaldjur i alla dess former imponerar. Pilgrimsmusslorna är från Hitra, bläckfisken från Skagerrak och piggvaren från Kvinesdal. Skaldjursplatån, toast skagen och lerpottasillen räknas till de obligatoriska klassikerna, men här finns på franskt manér en del köttbitar som råbiff och oxfilé. De gäster som efterfrågar experimentlusta och kreativitet gör klokt i att söka sig annorstädes. Sturehof spelar enbart med säkra kort. Vi äter mjäll pilgrimsmussla med mandelpotatiskräm och kalixlöjrom, gratinerade havskräftor och en halsrad rödtunga med brynt smör. Allt är färskt, friskt och omsorgsfullt utfört, om än inte vansinnigt spännande.

Publicerad mars 2019

Kontakt

Adress

Stureplan 2
114 46Stockholm

Telefon

08-440 57 30

Hemsida

http://www.sturehof.com

Ställen i närheten

Nyheter