Salt & Sill

Kaxig klassiker på Klädesholmen

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

    Salt & Sill präglas av den sortens självförtroende som bara tid och erfarenhet kan ge. På Klädesholmen har man fiskat sill i århundraden och restaurangen har serverat denna och andra fiskar i decennier. Servisen är charmigt bufflig. Ett sällskap avbryts på förfinad bohuslänska när deras ångade torskrygg med sparris ska presenteras: ”Lyssnar ni nu?” Ett solkysst par uppfordras: ”Nu får ni lägga undan telefonerna.” Råvarorna från havet är prima, men får ibland hård smakkonkurrens på tallriken. En havskräfta tillagas föredömligt försiktigt och kan serveras med blomkålspuré och rostade rapsfrön. En mjäll bit kummel får sällskap av rostad majskräm och smörad krabbuljong.

    Testad sommaren 2019

    Kontakt

    Adress

    Rytterholmen 1
    471 51Klädesholmen

    Telefon

    0304-67 34 80

    Hemsida

    http://www.saltosill.se

    Ställen i närheten

    Nyheter