Restaurang Gammelgården

Är det nationalromantik och 400 år av patina du far efter så har du kommit rätt. De timrade väggarna och låga dörrkarmarna har fascinerat fjällturister i sekler. I den miljön står sig restaurangen riktigt väl och blir ett givet stopp på fjällsemestern, oavsett årstid – här är också öppet årets alla dagar. 

Med fjället som fond är det knappast konstigt att köket satsar på ren och älg som utifrån tillgång varieras med allt från björn och hjort till fågel och fisk. De få rätterna är välgjorda utan krusiduller. Viltköttbullarna serveras precis som vi minns dem från farmors kök – med kokta små potatisar, lingonsylt och tunnskivad nyss inlagd gurka. Klart å betart. Och så gott! Den ljusa fräscha pilsnern från Sälens eget fjällbryggeri funkar finfint till. Rödingen ligger på en bädd av skummande beurre blanc som vi jagar till sista droppen. 

Gästerna består i huvudsak av stillsamma par 50+ med fokus på vandring sommartid och turåkning om vintern. För alla dem – och alla andra! – är Gammelgården en plats för rekreation i ordets rätta bemärkelse.

Publicerad juni 2021