Bjertorp Slott

Det är nästan så att man missar infarten till det pampiga slottet trots det ligger mitt på Västgötaslätten. Ferdinand Boberg fick uppdraget rita den rejäla stenbyggnaden som stod klar 1914. Sålunda tar vi en Bjertorp jubileumsale från lokala Qvänum Mat och Malt skapat 100 år senare. Det smakar utmärkt till lunchlaxen med broccolisås från loungemenyn. Räkmackan är med picklad lök, löjrom och sitt berg av skaldjur precis som slottet - grandios! Senare på eftermiddagen anländer par efter par redo för afternoon tea, avkoppling och som avslutning en rejäl meny i nån av matsalarna. Avsmakningsmenyer på mellan fyra och åtta rätter finns att tillgå, med perfekt avvägda portioner och välvalda viner till. Vi inleder med sotad ramslök ovanpå ett potatisskum, i botten rostade bitar av rågbröd. Mjäll torsk serveras med havtornssås och morotspuré. En spännande italiensk Terre Magre Ribolla Gialla från 2019 förhöjer anrättningen. Fransyskan på älg ackompanjeras av Pommes Anna, rotselleripuré och små kuber av rödbetor. Portionen är som takhöjden - generös. Serviceteamet bidrar ytterligare till stämningen med glada miner, härlig attityd och generös omtänksamhet. För den som har krafter kvar efter närmast ett dygns dinerande väntar barhäng med kompetenta cocktails, flera hantverksöl från Qvänum och ett summariskt men välvalt vinutbud på glas.

Publicerad juni 2021