Restaurang Sjöboden

I Spikens pittoreska fiskehamn ligger de små röda bodarna på rad och erbjuder allt ifrån hantverk och souvenirer till glass och rökt fisk. I en av dem serveras klassiska, vällagade rätter på lokala råvaror tillsammans med ett gediget vinutbud. Ute och inne smälter ihop när de guppande båtarna blir till en vacker tavla i den marina inredningen. Vänern utgör glittrande kuliss från uteserveringen och härifrån fiskas både gösen, abborren, laxen och den lyxiga löjrommen. Menyn domineras av fisk och skaldjur, men även kötträtterna som serveras har västgötskt ursprung. Servisen guidar gärna i vinlistan som lutar åt Europa, och här finns även en del naturvin, ekologiskt och drycker från småskaliga producenter.

Publicerad augusti 2021