Restaurang Sjöboden

Vänergastronomi i liten sjöbod

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

  • Hjärtekrog

Vägen ut till fiskeläget Spiken är sagolikt vacker – du passerar spannmålsfält, gamla kyrkor och kvarnar. Väl i hamnen ligger fiskebåtarna förtöjda och dagens fångst röks enligt traditionella metoder i de små bodarna. Precis där piren börjar, i en röd liten stuga ligger gastronomikaramellen Sjöboden. Självklart inleder du med gravad vänerlax med löjrom från samma sjö som friskt ackompanjeras med rädisor, syrliga små lökar och en majonnäs på brynt smör – chablisvänligt så det förslår. Här är dryckeshantverket en viktig del av upplevelsen och de flesta viner kan njutas på glas. Ölet kommer från små hantverksbryggerier, ofta från närområdet – precis som de flesta råvaror gör. Nötköttet från Skövde slakteri serveras i sin enkelhet med perfekt mogna tomater, rostad potatis och en skål bearnaise. Till lunch serveras ofta en skärgårdsbuffé. Numera har Sjöboden också öppet på helger utanför sommarsäsongen.

Publicerad mars 2019

Kontakt

Adress

Spikens Fiskehamn, Kållandsö
531 99Lidköping

Telefon

0510-104 08

Hemsida

http://www.sjoboden.se

Ställen i närheten

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies