Toftaholm Herrgård

Med en uppdaterad spaavdelning är Toftaholm så mycket mer än en bra krog. Läget intill sjön Vidöstern är undanskymt och lugnt, trots närheten till E4:an. Hit söker sig inte bara utländska sommarturister utan även matglada yngre foodisar. Mest prisvärd är kvällens trerättersmeny. Men innan dess gärna en svampfylld petit choux. Ett ankbröst är också litet men omgärdat av en blodapelsinsås och toppat med lökkräm. En lättbakad röding fluffas upp med ett musselskum smaksatt med fläder, subtil syra, och det friterade fiskskinnet bidrar med krispighet. Kanske en tysk riesling till det? Eller något annat från den digra vinlistan.

Testad sommaren 2019