Umarell

Likt fågeln Fenix har Dicksonska Palatset rest sig under ledning av krögarna Louise Johansson och Oliver Ingrosso i sin nya satsning Umarell. Det känns verkligen att Göteborgarna har tagit restaurangen till sina hjärtan och låtit huset gå från att ha varit en otillgänglig kommunal inrättning till att bli en öppen italiensk oas med stor värme och mäktiga miljöer, där man direkt välkomnas av ett mäktigt sorl och en kunnig och inbjudande personal. De många små rummen i huset gör varje sällskap intimt, men utan att någon glöms bort. Servicen är oklanderlig och dyker upp precis när man känner att det är dags för kvällens nästa steg. Menyn är begränsad på ett positivt sätt och innehåller något för alla. Vi fastnar för friterad kronärtskocka samt en crudo på Hiramasa som förrätter och en fussilone-pasta med pesto och extra panchetta till varmrätt och det är inget vi ångrar. På dryckessidan är drinkmenyn både klassisk men samtidigt nytänkande och den omfattande vinlistan av naturliga skäl bred på italienska viner, men ändå med bra representation både från övriga gamla världen och den nya. Likt en sann Umarell (en äldre man som betraktar en byggarbetsplats) kan vi inte annat än betrakta vad som kan komma att bli Göteborgs nya mötesplats för alla givna tillfällen.