Restaurang Fabel

Ett år har gått sedan Fabel slog upp portarna, en kvarterskrog med magnetisk dragningskraft på hörnet av Vasaplatsen. Här samsas stammisar och hitresta turister i en varm, hemtrevlig miljö där samtalen flödar lika lätt som vinet och personalen gärna bjuder på leenden, skratt och samtal.

På menyn samsas flera klassiker med en twist, som de hyllade hjortköttbullarna med len potatismos, svartvinbärsgelé och pressgurka, som enligt personalen beskrivs som “Göteborgs godaste”.

Det är i det omtänksamma och genuina som Fabel verkligen glänser. I mötet, i råvarorna, och i det lilla som gör måltiden minnesvärd.

Publicerad juni 2025