Nabo Matbar

Krögarduon Isabell Seger och Felix Paradis, som ofta också flankeras av Kristoffer Sköld, tar mer och mer plats på Helsingborgs matscen med en handfull restauranger under sina vingar där Nabo Matbar får ändå ses som en av deras mer väletablerade skapelser. Den gastronomiska upplevelsen som restaurangen erbjuder kan upplevas på tre olika sätt, antingen väljer du en vanlig sittning i matsalen, synar kockarnas hantverk från baren med en vy över det öppna köket eller så tar du med dig hela kompisgänget, svänger höger i entrén och får en mer avskild upplevelse i Nabos Chambre séparée. Just ikväll väljer vi det förstnämnda och tar plats i den skandinaviskt och modernt inredda lokalen där pulsen är hög men ljudnivån relativt dämpad.

Pulsen stiger också i takt med att rätterna kommer in. Nabo satsar nämligen på både färgstarka och estetiskt lekfulla rätter där kockarna heller inte snålar med smakerna. Nej, här är det snarare så att man vågar ta ut svängarna och använda kraftfulla smaksättare oavsett om du beställer eldat rådjursinnanlåret eller grillad Iberico secreto på pure och smörad äppelsky. Rätterna är i mellansegmentet men blir större ju längre ner i menyn du kommer och passar utmärkt att dela kring bordet. Kan du inte välja kan du ta den enkla vägen ut och överlåta ansvaret helt till kocken. Att alla rätter dessutom serveras på olika typer av porslin gör upplevelsen lite mer intressant. Vinlistan är även den spännande och med hjälp av kvällens duglige sommelier guidas du rätt bland både länder och druvor.

Summa summarum är Nabo Matbar avslappnat, smakrikt och färgstarkt i en härlig kombination.

Publicerad maj 2025