Pink Bistro

Krögartrion Linda och Janne Åhman och Magnus Svensson har blåst ut sin gamla Harrys-restaurang och skapat en mötesplats för hela Västervik. I de ljusa, öppna lokalerna välkomnas gästerna i två sammanlänkade matsalar och på en vacker uteservering. Studenter, familjer, AW-sugna och pensionärer, alla vill hit, så boka – eller chansa på ett drop in-bord eller en plats i baren med utsikt över såväl dryckesutbudet i den gyllene barhyllan, som Gamlebyviken på andra sidan gatan. 

Menyn bygger på ägarnas egna favoriter och tipsen beror på vem man frågar. Linda rekommenderar med all rätt en westerviksklassiker med vitlöksdoftande bistrokorv, både pommes och potatispuré, räksallad, rostad lök och stans stolta senap. Sugen på något mer klassiskt? Gå för en lent smältande confiterad fläsksida, eller en sotad torskrygg med sandefjordsås, saltbakad rotselleri, rostad blomkål och granatäpple. Viner från säkra producenter världen runt och för huswhiskyn står västervikssonen Jan Rothman, grundare av Skånska Spritfabriken. 

Publicerad juni 2022