Oizo

Vad gör en restaurang värd att älska? Någon skulle säga maten, en annan servicen, en tredje kanske stämningen. Allt det där är såklart viktigt, men för att gå rakt in i hjärtat krävs också en slags äkthet. Det spelar ingen roll om det är kinakrogen på hörnet som gör allt för att gästerna ska känna sig som hemma eller om det är stjärnkocken i city som jobbar halvt ihjäl sig för att få sin tredje michelinstjärna. Som gäst märker du om det finns genuin ambition och kärlek i botten. 

Med detta i åtanke kan en slamrig fancypizzeria med lokalproducerad öl och naturvin väcka vissa farhågor. Är konceptet inte lite väl hippt? Som skräddarsytt för att tömma trendkänsliga plånböcker? Alla sådana misstankar kommer dock på skam så fort du kliver innanför dörren på Café Oizo och ägarna hälsar dig med samma genuina glädje som vore du på middagsbjudning hos din närmsta vän. Här riskerar du aldrig att bli en siffra i någon bokföringstabell. Det är hemtrevligt, högljutt och stundtals lite rörigt. Men det är på riktigt. Precis som pizzan, som har få jämlikar i stan. Degen är perfekt och tomatsåsens syra bryter igenom osten på ett oemotståndligt sätt. Ölutbudet är stort och de naturliga vinerna har hög klunkabilitet. Helgkvällar är stället nästan främst att betrakta som en stimmig bar med pizzan som oslagbart tilltugg.

Publicerad mars 2022