Botanico

Vad har saknats på Göteborgs krogscen? Ett stimmigt fredagsbesök på Botánico gör svaret enkelt: Djungel. Krögarduon bakom satsningen, Tobias Andersson och Dan Enelund, har fångat upp den kontinentala it-faktorn och placerat den i en snygg, tropisk förpackning. Vild växtlighet, skandinavisk soberhet och frodiga element gör stället till en fröjd för ögat – och gommen. Menyn är en mix mellan Peru och Japan – fusionen som går under namnet nikkei. Resultatet? En het, syrlig, eklektisk mix av sharefood som sätter fart på smaklökarna. Vinlistan har säkra kort från Gamla och Nya världen, men det är cocktailmenyn som är djungelns konung – i synnerhet Botánico Jungle Bird med mörk rom, Campari, cava och lime som står sig lika väl före, som till maten. En god idé är att ta en sista drink i den regnskogsinspirerade baren en trappa ner. Här är det djungelfredag hela veckan.

Publicerad december 2021