Canta Lola

Med ett stadigt ben i Peru och det andra närmare Stureplan sjunger Lola för full hals hela kvällen. Hit slinker såväl par som vänner in för att sippa latinsk glädje och utmärkt uppfriskande drinkar (varning utfärdad: pisco-punchen är lömsk). Vissa inser dagen efter att de blivit kvar hela kvällen. Den korta menyn går i socialitetens tecken med inriktning på mellanrätter att dela och rymmer tacos, empanadas (piroger) och ceviche. Cevichen är tveklöst husets signaturrätt och i en klass för sig. Här utgör en läskande syrlig pöl, beväpnad med angenämt ají amarillo-sting, hemvist åt en mjäll hälleflundra som möter motstånd i rostad majs och matbanan. Den lilla rätten är personlig och mycket vacker. Personalen – servisen liksom kökspersonalen i det öppna köket – bidrar innerligt till kvällens höga stämning.

Publicerad september 2021