Imilla

Imilla öppnade strax före jul 2020 i den lilla lokalen på den lilla gatan bakom torget. Här ryms en stilig soffa, en sittvänlig bar och en matsal med knappa 20 platser. Det visar sig vara precis lagom att hantera för två kockar som vill göra allt själva: Skaka drinkar, hälla vin, laga mat, rå om gäster. 

Kvällens meny ändrar sig från dag till dag och skrivs på väggen. Man kan plocka ihop sin middag från à la carten eller ta fasta på kockarnas ”lita på oss” och vänta in en sexrätters avsmakning med tillhörande varierat dryckespaket. Förrätterna är moderniserade eller personliga varianter av klassiker som clam chowder och råbiff. Till varmrätt kan det bli en perfekt stekt fisk med fantastiskt hanterade grönsaker. Och crème brûléen har alla tiders knäckigaste täcke – sånt kommer inte av en slump. 

En kväll på Imilla är som en kompiskram av god mat, läskande öl, väl valda viner och en tydlig ambition att vi som hälsar på ska ha det riktigt, riktigt bra. Vi ses!

Publicerad augusti 2021