Guldkaggen by Allegrine

Location, location, location. Vad gör det om krogen är lite murrig och nedgången inomhus om den har en veranda i maxad kvällssol med utsikt över brygga, strand och solnedgång? Ett perfekt spanläge på första parkett där alla från hippietyper till guccibehängda glidare kan betrakta, och betraktas. Ytterligare dragplåster är uteköket med drag både bakom grillen och i högtalarna, och loungestämningen i trädgården med boule och soffor. Trött på gotländska råvaror och de eviga rökta räkorna? Look no further, här är det internationellt som gäller och förutom ö-chips i påse med dipp avslöjar knappt något på menyn var vi befinner oss. Vi törs också lova att vinlistan har södra Gotlands största utbud av champagne. Danyel Couet vet hur en slipsten ska dras för att locka folk, och den fransk-amerikanska vibben på menyn passar konceptet som hand i handske. Fint grillade jätteräkor med aioli, pissaladière med löjrom och crème fraiche och steak minute med béa och pommes säljer förstås som smör i solsken, liksom den rotisserade kycklingen. Lättare sommarmat som niçoise och caesar finns också på menyn och ur vedugnen bjuds olika wraps och tarte flambée.  

Publicerad juli 2021