Klassificering

GOD KLASS

Lysande utsikter

Utomlands söker man sig alltid till takbarer. Det är kosmopolitiskt med tak. Man vill ta höjd. Se ner. Man tror att det ska hända något speciellt. Så det är med pepp vi tar hissen upp mot Spesso. Vi har rätt. Förväntningarna dallrar i luften. Folk har Acne. Och perfekt hy. Några lättar lyckligt på en bankslips. De kommer direkt från kontoren i Brunkeberg. Stora gäng. Stora drinkar. Vi smäller på med en draja. Den är stor. När Stureplansgruppen öppnar nytt så är det med hela sitt kommersiella pekfinger upp i luften. Vad vill cityadvokaterna och marknadscheferna ha? Hur ska vi göra dem till lags? När banbrytande krogar öppnar är det med långfingret i luften, för att bryta ny mark, sprida kärlek och servera rovor och gummidäck. Stureplansgruppen jobbar med målgruppsanalys. En italienare på taket bredvid NK. Förstås. Sen går PR-maskineriet igång. Nu sitter stadens hetaste karriärsinglar och äter hummerravioli och dricker bubbel på artonde våningen. Stordalen är där. Ludde är där. På väg till toaletten kan man titta ner på NK-taket där folk spelar padel. Många av de som äter på Spesso spelar padel på NK-taket. Den moderna italienska menyn är sammansatt med precis rätt fingertoppskänsla för trend och klientel. Gösen är perfekt, där den vilar på en lagerkrans av smörslungad spenat med len parmesansabayonne, knapriga hasselnötter och örtig gremolata. Raviolin har djup hummersmak i buljongen och uppmanar till att ledigt glida över från krispigt bubbel till smörig chardonnay. Det gröna får ta plats. Gulbetan med vit persika och egenystad ricotta och rökta mandlar är smakrik men balanserad. Vildsvinsragun är fin i sig men serveras i ett flygande tefat av pastadeg, som en förvuxen ravioli. Den lär vara populär men är lite för degig. Vinlistan är fullvärdigt italiensk och i baren skakas snygga cocktails, gärna med martini-bas. Spesso går i mål som Stockholms nya höjdarställe för höjdare. Men som alltid när man är på topp så gnager vissheten att det kanske ändå är lite roligare i källaren.

Publicerad augusti 2021

Kontakt

Adress

Malmskillnadsgatan 38b
11157Stockholm

Telefon

+46848004398

Hemsida

https://spesso.se/

Ställen i närheten

Nyheter