Hälleforsnäs Bruksrestaurang

En gång i tiden var järnbruket i Hälleforsnäs ett av Europas största och under 400 år tillverkades här allt från kanoner till järnspisar. För den historiskt intresserade finns alltså massor att upptäcka, och på senare tid har bruket även dragit till sig gourmeter. I bruksrestaurangen, belägen en trappa upp i den mer praktiska än pampiga 30-talsbyggnaden, serverar kökschef Axel Johnsson lokala delikatesser som hjälmaregös, mälarlöjrom och eldost från Jürss. Den sistnämnda kan knappast bli mer lokal då den rest max 10 meter vertikalt, mejeriet huserar en trappa ner. Ur det öppna köket flyger såväl comforträtter som moffiga burgare i briochebröd på kött från Herrgölet i Mellösa, storsäljaren Sörmländsk löjromspizza och klassiker som smörstekt gös med pepparrot, caesarsallad, friterad camembert och crème brûlée. Lokalen är lite för kal och slamrig för att erbjuda mysfaktor, men den vänliga och effektiva personalen och detaljer som hembakt bröd med vispat brynt smör och bestick i ansjovisburkar väger upp.

Publicerad juli 2020