Grenna Hotell – Restaurang

Nytt liv på anrik kändisadress

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

    Bovete, gotlandslins och gulärt från Vreta – ingredienserna må låta spartanska, men rostade, smörstekta och spänstigt kokta skapar de både spänning och njutning i hotellets huvudrätter. Men vi inleder med löjromstacos – ett par nätta smakfyrverkerier av wonton, ”dillonäs” och ostsås tillsammans med en rejäl klick löjrom från Bottenviken och diskreta bastoner av petroleum från grillad olja. Redan här börjar vi ana att det anrika hotell dit skygga Greta Garbo då och då lär ha tagit sin tillflykt, nu återigen hyser något speciellt. Svackan har varit djup och långvarig, renoveringen omfattande men entusiasmen hos de nya ägarna är stor. Resultatet är fullt av patina, personlighet och charm.  Och så maten! En gotländsk lammytterfilé är fint rosastekt och serveras med bakad rotselleri, potatisbakelse och en välmatchad ripasso. En torsk täcks av ett tunt, runt och våffelsmakande flarn, vilket nästan är lite synd då det dolda där under är så vackert – fisken har lindats i alger och är perfekt tillagad, saftiga blad av savojkål och en fräsch bädd av ärtkräm lyser av klorofyll, medan rejäla klickar brandgul forellrom ramar in. Helt säkert hade Greta återkommit också för den. 

    Publicerad april 2020

    Kontakt

    Adress

    Ribbagårdsgränd 11
    Gränna

    Telefon

    +46)39010820

    Hemsida

    https://www.grennahotell.se/restaurang/

    Ställen i närheten

    Nyheter