Kittelfjäll Värdshus

Är det en lada den där svarta byggnaden som tornar upp sig i byn? Nej, det är hit du ska ta dig för en god bit mat – och tack vare panoramafönstren samtidigt kunna blicka ut över de omgivande bergssluttningarna. Den lilla västerbottniska fjällbyn Kittelfjäll har samlat skidentusiaster i decennier. Länge var det främst en inbiten krets, men någonting håller på att hända – kanske har värdshuset med hängivna driftare och gedigen erfarenhet från Åre och Stockholm bidragit till att allt fler nu hittar hit. Dagtid intas värdshuset av rödrosiga skidåkare i alla åldrar, medan kvällsgästerna – lite mer sobert dressade så dags – kan välja sittning i loungen eller vid den jättelika bar som binder samman de båda avdelningarna. Oavsett var serveras norrländska råvaror lagade med omsorg och finess. Älg, ren och röding finns visserligen på många fjällmenyer, men när åt du orre senast? Eller vasslebakad rotselleri – ett utmärkt grönt alternativ. Låt gärna husets ägarinna ta täten i dryckestipsandet. 

Publicrad februari 2020