Smaca

Det är vaket i baren på Smaca, här skakas både välkomponerade och übermedvetna cocktails. Ur köket skickas en fin blandning av modern gastronomi och odödliga klassiker som humörhöjaren steak sandwich med skånsk hängmörad biff. Vinlistan är ambitiös med många möjligheter för den som vill botanisera bland glasen. En frisk och fyllig Alsace-riesling får matcha vår rimmade havsabborre med fluffig potatispuré, syrad gulbeta och precis lagom salt rödvins- och kräftsky. Den lokala äppelmusten är också ett välbalanserat sötsyrligt val. Här på Lilla Torg har Martin och Carina Skoog lyckats skapa en perfekt plats för smakglädje och välkomnande service. Innemiljön känns mest som ett behagligt vardagsrum, med sköna soffor och den senaste nyansen av mullvadsbrun på väggarna. Det hela mjukas upp av olivgröna detaljer, tända lyktor och vita orkidéer. Här blandas aktiesnackande affärsätare med glittriga klackar, klädmedvetna 30-somethings och en och annan barnfamilj som lockats hit av den luftiga miljön och den vällagade barnmenyn.  Husets lena och suveränt välsvarvade sorbet på svarta vinbär, äpple och havtorn är måltidens givna höjdpunkt tätt följd av den skånska osttallriken med lokal alpost, vitmögel och blåmögel med en härlig, hemlagad tomat- och vaniljmarmelad. På Smaca stannar man gärna kvar till sent.

Publicerad december 2021