Copine

Jim & Jacobs franska flickvän är verkligen trevlig. Trots att hon inte haft öppet så rasande länge vilar över henne ett slags insutten parisisk ambience. Men hallå! Kan en kompis vara insutten? Jo, faktiskt. Även om Jim & Jacob förvisso är människor så är det också en restaurang och Copine avläggaren. Fast de fransyska maneren är inte supertydliga i rätterna som köket i god fart skjutsar ut till vårt bord. Men vi hänger inte vår Jean-Paul Sartreska läpp för det. Den råa havsabborren med rejält syrlig sydamerikansk ”tigers milk” får oss att piggna till i den blå timmen och ivrigt invänta den vackert marmorerade spanska pluman med nätt bellaverde och mer mäktig parmesanig polenta. Mycket Sydeuropa på den tallriken – utom just det galliska. Dessutom får oss en diskret ton av färsk koriander att helt traska vilse i gratängen, förlåt terrängen. Men det känns ändå som att både vi och Copine hittat hem.

Publicerad november 2020