Restaurang Passet / Stivale

Många trötta ben får vila här, efter en heldag i backen. Stämningen är avslappnad men i det stora öppna köket råder full aktivitet. Dofterna från den vedeldade pizzaugnen lurar med oss till Verona för ett ögonblick – Passet erbjuder kvällstid en meny med fokus på Italien. En pizza med älgkött och peperoni från Jillie i Ljusnedal (vilken fullträff!) och carpaccio på gravad lax från Åsarna, samsas med traditionella rätter som schnitzel Milanese och gambaretto (heta räkor). Personalen guidar vant genom dryckesmenyn där vinsektionen spänner över Europa med en snabb sväng mot USA. På ölsidan hittas förutom gängse storsäljare även nummer från Klövsjö Gårdsbryggeri, knappt två mil bort. 

Dagtid är det enklare men generöst tilltagna skidåkarluncher som gäller, som pulled pork serverad i tortillaskål eller korvstroganoff på Passets vis (bratwurst och picklad pärllök). Pjäxor och överdragsbyxor dominerar bland dem som tar plats längs fönstren med utsikt mot fjället. Lite senare ses vissa av dem i loungedelen sippa någon av barens populära kaffe- eller chokladdrinkar och spela sällskapsspel. Kolla vid kaffemaskinen, utbudet av spel är omfattande och väcker barnasinnet hos de flesta.

Publicerad februari 2022