Las Brasas

I Vasastans corazón brinner glöden (Las Brasas på spanska). Det är sällan svenska krogar bjuder på gemytligt myller redan utanför restaurangen. Det hör mer till Sydeuropa eller andra sidan Atlanten. Men på krogtäta Roslagsgatan börjar myset innan du har öppnat dörrarna till Las Brasas. Väl inne möts du av en vackert utformad och inbjudande bar. Las Brasas inredning speglar det sydamerikanska temat och den djupgröna färgen för tankarna till de frodiga regnskogarna runt Amazonas. På Las Brasas brinner många hjärtan. Här firar nyfunnen kärlek livet tillsammans med fnittriga pensionärer och kompisgäng. Menyn visar på mångfald och kanske är det därför som det ständigt verkar vara fullsatt i restaurangen. Paradgrenen är kött men för gäster som föredrar fisk eller grönt finns det också flera spännande alternativ. Gemensamt för rätterna på Las Brasas är att de tar dig med på ett sydamerikanskt smakäventyr och att majoriteten av dem serveras utifrån ett tapas-koncept. Råvarorna väljs ut med omsorg och här hittar du hängmörat kött från Faringe socken i Uppland, Waguybiff från Kagoshima i Japan och rödräkor från Argentina. Rätternas komposition andas samma självsäkerhet som servisen utstrålar. De flesta vinerna härstammar från Spanien men vinlistan bjuder även på inslag från Argentina och Chile. Om du har svårt att välja kan en kunnig servis guida dig igenom de olika dryckesalternativen – eller varför inte gå all in och låta köket bestämma maten som sedan kan avnjutas tillsammans med en färdigkomponerad dryckesmeny. Dessertsektionen bjuder på lite extra kärlek. Vi blir både uppfyllda och förförda av den dekadenta manjarichokladen som bärs upp av körsbärscoulis och härligt salt kolaglass. När kvällen lider mot sitt slut är vi övertygade om att Beatles har rätt. Love is all you need, särskilt om den ackompanjeras med lite glöd.

Publicerad maj 2021