Matildas Kvarterskrog

Matildas nya flöde

Klassificering

GOD KLASS

Utmärkelser

    En tanke hos familjerna Flodman och Johansson när de lät arkitekt Thomas Sandell svida om kvarterskrogen Matildas i ny skrud 2016 var att få in ett nytt flöde i restaurangen. På bekostnad av färre sittplatser. Tanken infriades och Matildas har lovordats av såväl självrådiga nätrecensenter som finanstidningarnas helgbilagor. Vid vårt återbesök gapar ändå många av (de nu färre) borden tomma. Förhoppningsvis inte ett tecken i tiden. Vi inleder med hummer, brynt i apelsin och ingefära. Modigt att lyfta in asiatiska smaker i en annars stringent nordisk smakpalett. Apelsinens beska skuggar något vad som kunnat bli en pigg, balanserad smakfyrverkeripjäs. Den bakade torskryggen är en visuell hösttavla med skummig smörsås och gårdsgrisen från Nibble är krispig. Efterrättens huvudroll spelas av havtornssorbet ackompanjerad av karamellpudding.

    Kontakt

    Adress

    Timmermansgatan 23
    802 52Gävle

    Telefon

    026-62 53 49

    Hemsida

    http://www.matildas.nu

    Andra ställen

    Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies