Matildas Kvarterskrog

GOD KLASS

Mat26/40
  • Restaurant
  • Visita - Svensk Besöksnäring

Timmermansgatan 23
802 52Gävle
026-62 53 49
http://www.matildas.nu

Platser 45

Matildas nya flöde

En tanke hos familjerna Flodman och Johansson när de lät arkitekt Thomas Sandell svida om kvarterskrogen Matildas i ny skrud 2016 var att få in ett nytt flöde i restaurangen. På bekostnad av färre sittplatser. Tanken infriades och Matildas har lovordats av såväl självrådiga nätrecensenter som finanstidningarnas helgbilagor. Vid vårt återbesök gapar ändå många av (de nu färre) borden tomma. Förhoppningsvis inte ett tecken i tiden. Vi inleder med hummer, brynt i apelsin och ingefära. Modigt att lyfta in asiatiska smaker i en annars stringent nordisk smakpalett. Apelsinens beska skuggar något vad som kunnat bli en pigg, balanserad smakfyrverkeripjäs. Den bakade torskryggen är en visuell hösttavla med skummig smörsås och gårdsgrisen från Nibble är krispig. Efterrättens huvudroll spelas av havtornssorbet ackompanjerad av karamellpudding.
ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies