KROGNYTT: Singapore möter Jämtland i Fävikens pop-up

KROGNYTT ÅRE: Singapore möter Jämtland när Fäviken Magasinets souschef Ethel Hoon kör pop-up i sommar.

Den 28 juni till och med den 10 augusti tar Singaporefödda Ethel Hoon över köket på Svartklubben i Åre. I vanliga fall är hon souschef på Fäviken Magasinet, men i sommar kommer hon alltså att ägna sig åt att låta Singapore möta Jämtland. Det singaporeanska köket är en smältdegel av olika kinesiska regioners kök, och nu ska klassiska tekniker möta lokala råvaror i en meny med “family style”-servering. Rätter som kan dyka upp på menyn är bland annat mapo tofu och crispy duck. Middagen kostar 650 kronor i en sittning per kväll och vissa rätter kommer också att finnas tillgängliga för takeaway.

Boka på svartklubbochbar.se