KROGNYTT: Agrikultur blir med bar på Söder
KROGNYTT STHLM: Efter ett och ett halvt år med Agrikultur på Roslagsgatan i Sibirien öppnar nu krögarna Filip Fastén och Joel Åhlin ny krog på Söder. Här utlovas smårätter på svenska råvaror, inhemsk gin och kall öl i små glas – precis som i Barcelona.
Den nya minikrogen tar över efter tapas/pintxosstället Sardin på Skånegatan vid Nytorget. Just den fisken serverades aldrig på föregångaren utan namnet handlade mer om lokalens storlek. Av samma anledning blir det modesta 24 platser på Bar Agrikultur, alla obokningsbara. Inriktningen blir även i fortsättningen plockmat men med tydlig blågul stämpel:
– Goda smårätter gjorda av säsongens råvaror producerade av svenska bönder, inhemsk gin, en mindre men intressant vinlista, öl och en ambition att förvalta den goda stämning som Sardin skapade, säger Joel Åhlin.
På söndagarna blir det krögarnas personliga tolkning av brunch och framåt sommaren när Skånegatan blir bilfri utökas reviret med ”piazzasittning” och utsikt över Nytorget. När det gäller drycken utlovas extra fokus på ginen – som bland annat troligen hämtas från norrländska Hernö och mer närbelägna Stockholms Bränneri på Folkungagatan – samt kall öl i små glas.
Premiär senare i vår.