KROGNYTT: Jonas Persson öppnar tapasbar i Skanörs hamn

KROGNYTT SKÅNE: På Skånes riviera blir det i sommar ännu mysigare att hänga när Jonas Persson tar över och skalar upp verksamheten.

Jonas Persson har tidigare arbetat på restaurang i Österrike och i sju år drivit Kaptensgården i Falsterbo, men har de senaste åren arbetat som kock på Tångvallaskolan i Skanör. Som skolkock har Jonas eftersträvat vällagad, kreativ mat från grunden med stor del KRAV-märkta råvaror.

Hytt Oscars mäss har tidigare mest haft glasservering men Jonas såg stor potential i lokalen som är belägen mitt i Skanörs hamn, skriver Sydsvenskan. Dagtid fortsätter verksamheten fungera som glassbar och café, men kvällstid blir det öl- och vinbar med tapas på menyn.

– Det blir ett bra komplement till de andra restaurangerna – ingen konkurrens. Tvärtom – folk drar folk och vi har vår egen nisch. Ju mer olika typer av verksamheter, desto bättre för hamnen, säger Jonas Persson till Micaela Landelius på Sydsvenskan. Restaurangens grannar blir bland annat Skanörs Fiskrögeri och Badhytten, som öppnade i somras. 

Med sig i projektet har Jonas hela familjen – syster Malin Hector blir partner, barnen får sommarjobba i glasskiosken och sambon Mia Liimatainen sköter inredning och fotografi. Mamma sköter ekonomi och pappa blir hustomte. Verksamheten är främst tänkt för sommarhalvåret, då Jonas fortsätter arbeta på Tångvallaskolan. Men det finns planer för vintern också, fast då i mindre skala.

Foto: Vellinge Kommun, Annika Lundh.