BARNYTT: Mikkeller Bar återuppstår på Östermalm
BARNYTT STHLM: I september 2015 stängde bryggeriet Mikkeller sin omtyckta bar på Döbelnsgatan i Stockholm. I mitten av mars öppnar de på nytt, denna gång på Östermalm.
Fantombryggeriet med ursprung i Köpenhamn grundades 2006 av förre detta matte- och fysikläraren Mikkel Borg Bjergsø. Idag exporterar Mikkeller öl till 40 länder och öppningar av egna barer duggar tätt i hela världen. I mars 2014 slogs portarna upp till numera stängda Mikkeller Bar på Döbelnsgatan och exakt tre år senare sker en ny baröppning på Brahegatan i Stockholm.
Emily Meurer är barchef, med Daniel Johansson som sin högra hand. Den nya baren blir framförallt större, men också hemtrevligare jämfört med den tidigare baren i Vasastan som höll en modern profil. Nyöppningen kommer visa på fler likheter med Mikkellers barer i Köpenhamn, man vill fånga känslan av var bryggeriet kommer ifrån och har sitt ursprung.
– Jag är så taggad inför öppningen! Jag tror verkligen att Mikkeller Bar kommer tillföra något till det här området som saknades tidigare. Det kommer inte vara superfancy och high-end, utan mer nedtonad och mysigt, säger Emily Meurer.
Menyn är inte spikad än, då kockarna är fullt uppe i experimenterandet. Dansk matkultur trogen kommer det finnas ett visst ett fokus på smørrebrød, men även soppor och lättare varmrätter kommer synas på menyn.