KROGNYTT: Två generationer Montanari på Adria
KROGNYTT STHLM: Tradition stänger restaurangen i Vasastan för att ge plats åt nya, italienska mattraditioner. Adria Ristorante & Bar hyllar förvisso klassisk italiensk matlagning men med ett rågat mått nyskapande i receptet.
Det är Daniela och Michele Montanari tillsammans med pappa Sergio som i farmors namn redan smygöppnat restaurangen på Tulegatan 10. Nonna Adria är även i högsta grad delaktig i matlagningen genom att ha bidragit med den klassiska receptgrund som krögarfamiljen vill addera ett nytänk till.
Sergio Montanari har sedan 1971 både startat och drivit flertalet krogar i Stockholm, bland annat Stockholms första italienska restaurang Martini och glassbaren Montis. Då Daniela och Michele vuxit upp på pappas restauranger har det bara varit en tidsfråga innan även de skulle ge sig in i krogbranschen.
– Michele är den drivande kraften bakom Adria och med sin mångåriga erfarenhet av att arbeta internationellt på prisbelönta stjärnkrogar i Italien och Spanien har han satt sin prägel på både service och koncept, säger Daniela Montanari.
Genuin, tidlös och modernt innovativ är ledorden för Adria som kommer ha öppet för lunch, aperitivo och middag. På dryckeslistan är det såklart Italien som dominerar och då i synnerhet hemregionen Marche.