Trio öppnar nytt som duo

KROGNYTT: Rakt och ärligt – kryddat med kärlek, så lyder trio-duons nya matlagningsfilosofi på den nya restaurangen; Saltimporten Canteen.  

Under våren 2011 splittrades trion bakom den framgångsrika restaurangen Trio i Malmö. En av de tre, Erik Berne dök senare upp som vinkällaransvarig på Grand Hotel i Lund.

De kvarvarande två; Ola Rudin och Sebastian Persson hittar vi nu längst ut på den yttersta spetsen av Malmös hamninlopp, Saltimporten.

Tillsammans har de öppnat nytt, Saltimporten Canteen. Än så länge serveras endast lunch och det i tillfälliga lokaler utan riktigt kök. På tallriken finns det bästa som går att hitta för dagen, exempelvis oxe, lax, gris, tupp och vegetariskt – rakt och ärligt, serverat med kärlek, enligt dem själva.  

Under sommaren 2012 beräknas restaurangen stå klar i sina egna, rustika lokaler och kommer då hålla öppet både för lunch och middag.  

Saltimporten, också kallad ”Malmös kreativa fabrik”, inhyser bland annat hyresgäster som arbetar med arkitektur, möbeldesign, foto, kläddesign och konst.  

Här hittar du mer information om Saltimporten Canteen.