100% cirkulärt 2016 tilldelas Volt

WHITE GUIDE: I samband med releasen av White Guide Stockholm delades också det nyinstiftade priset 100% cirkulärt ut för första gången. Priset som instiftats av White Guide på initiativ av Stockholm Gas ges till en restaurang som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg.

Restaurangerna har själva nominerat sig genom att lämna in bidrag som sedan bedömts av en jury bestående av representanter från White Guide samt partners och intressenter: Coest, Håll Sverige Rent, KRAV och Stockholm Gas. 2016 startar projektet med restauranger i Stockholm för att 2017 utvecklas till att omfatta hela Sverige.

2016 års 100% cirkulärt tilldelas restaurang Volt

Motiveringen lyder: "Med ett tydligt kretsloppstänk och stor medvetenhet om de små bidragens betydelse för klimatet i stort lämnas här ingenting till slumpen. Det kontinuerliga arbetet med hållbarhetsfrågor – vad gäller råvaror, rätternas sammansättning, leverantörer och samarbetspartner, energiförsörjning, återvinning och personal – bidrar påtagligt till hela restaurangupplevelsen. Berömvärt är också det arbete som läggs ner på att kommunicera vikten av grönare val, både i sociala medier och direkt till gästerna. Här finns ett äkta engagemang och en djup kunskap kring miljöfrågor, men också en ödmjukhet inför de utmaningar vi alla står inför."

Restaurang Volt i White Guide restaurangvolt.se

100% cirkulärt –  partners

· Huvudpartner: Stockholm Gas · Stiftelsen Håll Sverige Rent · Coest – Conscious Business · KRAV

Läs mer om 100% cirkulärt Läs mer om White Guide Stockholm 2016-17