White PAPER: På presidentens meny
White PAPER: Att det drar ihop sig till presidentval i USA kan knappast ha undgått någon. Och det är inte bara politiken som skiljer Clinton och Trump åt. Med Clinton i Ovala rummet flyttar jalapeñosarna tillbaka in i köket, skulle det bli Trump kan de lika gärna sparka alla kockarna. Vi funderar på valet ur ett matperspektiv.
Text: Linn Glimne Publicerad i White PAPER #3 2016
MÅSTEN, MÄRKLIGHETER OCH MISSAR Det går inte att komma undan att bryta bröd med såväl vän som fiende när man är president. Statsmiddagar, PR-besök på lokala diners eller livet på resande fot – man måste vara beredd att äta det mesta och hålla god min. Det lyckas inte alltid. George Bush (den äldre) skapade enorma rubriker när han kräktes i japanske premiärministerns knä år 1992 – rå fisk var helt enkelt inte hans grej. Risken att göra ett gastronomiskt faux pas är alltid överhängande. Pizza tas på största allvar i New York, och när stadens nytillträdde borgmästare Bill de Blasio sågs äta en slice med kniv och gaffel istället för med händerna blev det storm på sociala medier. Händelsen döptes genast till Pizzagate, komplett med egen hashtag. Enligt devisen ”du är vad du äter” kan man aldrig slappna av: när en New York Times-artikel genom ett citat från Barack Obamas kock hävdade att presidenten äter exakt sju salta mandlar varje kväll ploppade analyser över det kanske lite väl exakta beteendet som svampar ur jorden. Obama fick med glimten i ögat försvara, eller förklara sig, i en TV-intervju: ”Det är inte alltid jag har disciplinen att räkna dem.” Oavsett antalet mandlar – att onyttigare snacks inte kommer på tal framgick tydligt.
TRUMP Donald Trump uttrycker så fort chansen ges att han älskar snabbmat, och att statsmiddagarna med fördel skulle kunna ersättas med takeaway från McDonald’s medan man pratar affärer. Chris Christie, New Jerseys guvernör, har sagt att mat för Trump är ”ett problem att lösa snabbt”. Analytiker menar att snabbmaten antagligen är hans sanna preferens, men också ett grepp för att få mångmiljonären att framstå som mer jordnära – så jordnära man nu kan bli när man har en guldbeklädd ytterdörr dekorerad med diamanter. Bokstavligen. Paradoxen som uppstår när Trump twittrar en bild på sig själv med en megahink KFC ombord på sin flashiga privatjet, redo att hugga in, är brutal. Hugger in gör han förresten med kniv och gaffel. Alltid. Den sista gången han sågs röra mat med händerna är enligt ryktet en Pizza Hut-reklam från 1995.
CLINTON Som kvinna granskas Hillary Clinton extra minutiöst. Det handlar inte bara om mat – det handlar om utseende. Har hon gått upp i vikt? Ner? Varför bantar hon, varför bantar hon inte? Hon tar spekulationerna med ro, eller åtminstone med ett ”inga kommentarer”, medan hon verkar äta det mesta som serveras. Maken och ex-presidenten Bill Clinton är efter en hjärtinfarkt hängiven vegan – eller åtminstone ”vegan-ish” – och gissningsvis är det mer grönsaker än snabbmat på Clintons tallrik. Men visst brinner hon för något – närmare bestämt chili. Hon älskar tabasco och när hon var rikets första dam hade hon en vida känd samling av fler än 100 olika heta såser i Vita Huset. Enligt en kampanjmedarbetare som arbetade för henne under presidentkampanjen 2008 så äter hon råa jalapeñofrukter ”som andra äter chips”.
MATEN OCH POLITIKEN Många av världens största matjättar hör hemma i USA, och här gäller det att kliva varsamt fram. Som president duger det inte att kritisera dem alltför hårt. Michelle Obamas initiativ ”Lets’ Move!”, inriktat på att förbättra barn och ungdomars hälsa och minska övervikt, fick finna sig i att få fokuset flyttat: från mindre socker och läsk till mer rörelse, i form av skojig dans till en kampanjlåt skriven av självaste Beyoncé. Presidentkandidaternas politiska karriärer ger hittills ingen indikation på hur just deras matpolitik skulle se ut, men vad gäller en av de hetaste frågorna just nu, GMO – genmodifierade grödor – så är Hillary Clinton inte mot genmodifiering, men däremot för en lag som avkräver matproducenter att tydligt märka mat som innehåller någon form av GMO-gröda. Donald Trump har inte uttalat sig specifikt i frågan, mer än att på Twitter kommentera sitt låga stöd i majsstaten Iowa med orden ”Too much #Monsanto in the #corn creates issues in the brain?”