KROGNYTT: Premiär för Teaterkällaren
KROGNYTT GBG: Den 1 oktober är det premiär för nya restaurangen Teaterkällaren, belägen i Stora Teaterns källare. Ansvariga är gänget bakom populära The Barn – men den här gången blir det en "stökig" vinkällare med influenser från Sydeuropa.
Fyrklövern som driver Teaterkällaren är Linus Johansson, Maher Sahli, Alfred Karlsson och Marcus Martinsson och kökschefen heter Ali Gorbani. I källaren kan man enligt gänget förvänta sig mycket vin och några klassiker, i både svensk och fransk tappning. Oväntade kombinationer utlovas också. Konceptet blir ganska olikt det som råder på fine burger-restaurangen The Barn.
– Vi har höga ambitioner i vad vi än gör. Men Teaterkällaren kommer att kännas mer matbar än drinkbar. Och det kommer bli mycket vin. Därför kommer vi ha mycket utbud på glas, för att det är trevligt men också för att det ger gästen en möjlighet att faktiskt prova. Det ska vara livat! Och inte i form av hög musik utan i konversationer, mycket prat och skratt. Bra fart helt enkelt, säger Marcus Martinsson.
På menyn syns allt från rillette till råraka, och en slider har också letat sig in på menyn: "Pig Mac" med långkokt karré, lökkompott, chips och foie gras.Teaterkällaren öppnar i Stora Teaterns lokaler lördagen den 1 oktober.