KROGNYTT: Mathias Dahlgren stänger Matsalen – och öppnar nytt 2017

KROGNYTT STHLM: Efter snart tio år med Matsalen på Grand Hôtel längtar Mathias Dahlgren efter en nystart. Den 22 december stänger därför Matsalen och Matbordet för att 2017 ge plats åt en helt ny restaurangsatsning.

– Just nu upplever vi en intressant utveckling av svensk restaurangkultur och jag vill fortsätta vara en aktiv del av den. Men först ska vi under de kommande fyra månaderna se till att vi stänger Matsalen och Matbordet med flaggan i topp, säger Mathias Dahlgren, Sveriges hittills ende vinnare av kock-VM Bocuse d’Or.

Matbaren, i angränsande lokaler, fortsätter att drivas som vanligt. Pia Djupmark, vd för Grand Hôtel, ser positivt på att Mattias Dahlgren stänger för att utveckla en ny restaurang med helt nytt koncept för att tillhandahålla en fortsatt intressant och nyskapande upplevelse för hotellets gäster.

Mathias Dahlgren blir därmed den andre krögaren i Stockholms absoluta toppskikt som väljer att stänga för att nysatsa på kort tid – i somras gjorde Björn Frantzén detsamma. Den nya restaurangen beräknas öppna under första kvartalet 2017.

Läs mer HÄR.